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【345】ネットだけでこっそりと!?
 バッカス松お  - 07/10/14(日) 23:18 -
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   アサヒビールは、11月22日“日欧同時発売”と銘打って
ニッカウヰスキーが生産する3,027本の限定商品
『シングルカフェモルト１２年』を発売する模様。
日本ではホームページを通じて2,031本を予約販売し
ヨーロッパではフランスの商社“メゾン・ド･ウイスキー”の販路で
996本を販売するとの事。

このシングルカフェモルト12年は、連続式蒸溜機（カフェ式蒸溜機)による
モルト・ウイスキーを12年以上貯蔵したウイスキーです。
これまでニッカでは世界的にも稀少というカフェ式蒸溜機を用いた
モルトを開発し、1990年に“オールモルト”にブレンドしました。
それでも今までモルトウイスキー単独での商品化は行われておらず
今回が初の商品化になっとの事。

55°という度数からいくとカスクストレングスでしょうか。
もともとカフェ式蒸留機は、原料穀物の風味や成分を残す為に
グレーン･ウイスキーに用いられた蒸留機なのですが
モルトを造る為に用いるというのは
ニッカウヰスキーのオリジナルらしく
どういった出来上がりになるかは少し興味がありますね。
呑んでみたい気はしますが、ネットだけでの少量販売
地元で見かけることはほとんど無いかもしれません。
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3,449 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠44.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【344】変わりダネの焼酎。
 バッカスおま２  - 07/10/13(土) 22:04 -
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   最近、各大手メーカーさんからの、
焼酎の新商品の案内が多いように感じます。

中でもちょっと変わってると言いますか
米や麦、芋などの穀物を原料としている物では無く
ニンジン、カボチャ、ナス、トマト、ワサビなどの野菜を
原料にした焼酎がブームになっているようです。

多くは、特産野菜のＰＲや規格外で売れない野菜の活用を狙う
商工団体や農業団体などが仕掛けているのですが、
重要な市場と認識した大手メーカーも参入してきています。

野菜…で思いつくものは、
北海道のしそ焼酎「鍛高譚」ぐらいでした。
随分、多くの種類（野菜）の銘柄が発売されています。


東京都内のニンジンの出荷量の５割近くを占める清瀬市では、
市や清瀬商工会などで７月に、
特産のニンジンを使った焼酎「君暮らす街」を発売しました。
製造は酒造会社に依頼し、ニンジン独特のくさみを消し、
フルーティーで女性にも飲みやすい仕上がりになったといいます。

事実、同市内の酒店で３０００本を販売したところ、
２０日間で売り切れ、問い合わせも多く、
担当者は、「継続して生産することも考えたい」と話しているようです。

確かに売れれば何でもありなんでしょう。
ピーアールや規格外の野菜を捌くには、
最高のやり方でしょう。

しかし、これ以上は控えめにして頂きたいです。
和酒、洋酒のジャンルは違えど、
同じ蒸留酒を担当する者として…
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3,143 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠44.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【343】セレクション・シリーズから新ラインナップ
 バッカスおま２  - 07/10/12(金) 23:24 -
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   前回入荷時、好評を頂きました、
キングスバリー社の「ザ・セレクション・シリーズ」の
新ラインナップが入荷致します。

今回は、有名蒸留所、長期熟成物など
かなりイイ物が４種入って来ます。

●カリラ　６年　２０００年蒸留
●マッカラン　８年　１９９８年蒸留
●グレングラント　１１年　１９９６年蒸留
●ロングモーン　１０年　１９９６年蒸留
※すべて７００ｍｌ／４３°です

ほぼ昨年ボトリング物ですが、
グラントのみ今年のボトリングのようです。

価格はお約束の税込み￥３，１００です。

ボトラー物は高い。敷居が高く、品質はどうなの？
など様々なお声を聞きますが、
キングスバリー社の物でこの価格！
オススメ出来ます！

業務店の方はもちろん、ご家庭にも１本如何ですか？
１１月号で案内致します。
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3,091 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【342】いよいよヤバくなってきました。
 バッカス松お  - 07/10/11(木) 22:39 -
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   以前から「年末前にモエがショートするかも・・・」お伝えしてきましたが
既にフルボトル以外のアイテムは、かなり厳しくなってきました。
ロゼなんて全く供給できなくなるのも時間の問題で
通常の白(ブリュット)も1.5L以上のサイズは全く無い状態。
ハーフ、クォーターも今月末までは到底持ちそうにありません。
バーでの必須アイテムになっている、この小さいサイズは
別ブランドを充てる事を検討中で
なるべくご迷惑おかけしないように考えていますが・・・。
11月から恒例のスパークリングフェアの企画を練っていますが
モエが無くなったら他のブランドにも飛び火して
他のブランドも切れてしまうだろう事は必至。

何年か前にも同じような状況に陥りましたが
今年のように10月での欠品は初めてです。
クリスマスにはレストランで空けられるべきシャンパーニュが
なくなり、他のスパークリングで対応せざるを得ないでしょう。
シャンパーニュにとって代われる高品質スパークリングを
ご案内する予定です。
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2,694 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【341】「ヘーゼルバーン　８年」入荷です。
 バッカスおま２  - 07/10/10(水) 21:59 -
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[添付]〜添付ファイル〜
・名前 ： ヘーゼルバーン.jpg
・サイズ ： 29.4KB
   ご存知、スプリングバンク蒸留所の
「ヘーゼルバーン」が入荷いたします。
世界限定6,000本のリリースで、
当店へは12本入荷です。

スプリングバンク蒸留所で、ピートを一切炊かずに、
３回蒸留でつくられる蒸留所第三のシングルモルトです。
ヘーゼルバーン蒸留所（1796〜1925）は
ジャパニーズ・ウイスキーの父である
竹鶴政孝氏が学んだ、キャンベルタンの大きな蒸留所で、
キャンベルタンモルトの復興に尽力する
スプリングバンクの強い思いが名前に込められています。

熟成樽は60％がバーボン樽、40％がシェリー樽です。

ローランドモルトのような華やかな香りを持ち、
スムースながら力強さを感じます。

1997年の蒸留再開され、10年が経ちましたが
まだまだ安定供給出来ないため
年一回のリリースです。

毎回人気の銘柄です。
注文が殺到するでしょうね。
11月号でご案内致します。

添付画像
【ヘーゼルバーン.jpg : 29.4KB】
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【340】ジャン･クロード・ベルエ引退
 バッカス松お  - 07/10/9(火) 22:38 -
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   長年Ch.ペトリュスを始め、ムエックスのワインの醸造を担当してきた
ジャン･クロード・ベルエが今年を最後に引退するそうです。
1963年、22歳でムエックスのチームに入ってから44年間
ずっとペトリュスを担当してきた彼の功績は
輝かしいペトリュスの功績と等しく扱われなければならないと思います。

彼の造るワインは、現代的な過熟気味とも思える、
完熟した葡萄で造られる、凝縮感の高い葡萄で造られた
Ｍ．ローロンに代表される現代の醸造家が造るスタイルのものとは
一線を画していて、十分な酸が残っている段階で
バランスのとれている葡萄を選別して造るという
どちらかといえばクラシックな造りで
長年ボルドー最高峰に君臨するペトリュスを造ってきました。
並々ならぬ力量であるとしかいえませんね。

現段階で、ムエックス社は彼の後継者を指名しておらず
彼の助言のもと、今まで一緒にワイン造りに携わってきた
スタッフが継承して担当するのであろうとのこと。
急にスタイルが変わってしまうことはなということですね。

ムエックス社のワインは彼以外の醸造家が造る
（優れた）ワインも少なくないのですが
Ｊ.Ｃ.ベルエがいたおかげで、彼が重石になり
今のモダンなスタイルに大きく振れる事無く
スタイルを守ってきた事は間違いないと思います。

これからＪ.Ｃ.ベルエはムエックス社のコンサルタントをしながら
彼の息子が担当しているシャトーの面倒を看る模様。
最後のヴィンテージとなった2007年は､
最後を飾る素晴らしいヴィンテージとは言い難いのですが
Ｊ.Ｃ.ベルエ最後のヴィンテージとして語られる事が多くなるでしょう。

Ｊ.Ｃ.ベルエの後継者が彼のスタイルを守りながら
これまでの偉業に負けないワインを数多く生み出して欲しいものです。
お疲れ様でした。
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2,635 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【339】カベルネの収穫が始まっています。
 バッカス松お  - 07/10/8(月) 21:00 -
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   デキャンターによると、10月1日ボルドー全てのアペラシオンで
カベルネ・ソーヴィニョンの収穫が開始されました。
ポイヤックとサン=ジュリアンは、これに先立ち9月26日から始まっています。

メルローに関しては依然収穫を終えていないシャトーもあり
より成熟して凝縮感の高い葡萄を確保しようとしている模様。
カベルネＳに関しても同様の措置がとられそうで
もう一週間ほどは収穫を待つところも少なくなさそうです。

巷間噂されておりますとおり、
今年は「素晴らしい」とは言いがたいヴィンテージで、
収穫が10月近くまでずれ込んでしなったとことは
その象徴的事例です。
とはいえ、醸造技術が飛躍的に飛躍した昨今
より凝縮した葡萄を得られたのであれば、
そこそこ良いワインを作り出せるしょう。

どうやらニュースの文面では、潜在アルコール度数が
「もう少し待つことで上がれば」と期待している程度の事は書かれていますが
収穫量が少なめである事以外、あまり悲観的なことはかかれていません。
私個人的には、今までの天候の経過をみるかぎり
ぱっとしないヴィンテージだと思っているんですが・・・。
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2,549 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【338】大学と酒蔵とのコラボレーション。
 バッカスおま２  - 07/10/7(日) 19:35 -
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   ここ数年、ビールや日本酒、泡盛など、様々なお酒を
大学と企業が共同開発し、「大学発ブランド酒」なるお酒が登場しています。
そしてこの売れ行きが好調なんです。
開発の裏話など、さまざまなメディアで紹介される
といったＰＲ効果も手伝い、
お気に入りの１本にする愛飲家も増え始めているようなんです。

そんなお酒を数点ご紹介します。

【まろやか古代の味】

京都大学と早稲田大学が、
酒造メーカーの黄桜と共同開発したビール
「ホワイトナイル」（330mlで参考小売価格４５０円）は、
昨年４月の発売から今年３月までの１年間で、
約７万３０００本の販売を記録しています。

当時、早大の客員教授だった吉村作治さん(現サイバー大学学長)が
２００２年、古代エジプトでビール醸造に使われていた
「エンマー麦」を用いて、
大手ビールメーカーと共同で
「古代エジプトビール」の再現に成功したのが、商品化のきっかけです。

当初は、近縁種のデュラム小麦を用いた
京都の地ビールとして販売していましたが、
昨年から両大学構内、黄桜の本社、直営店などで売り始めたところ、
柔らかな味わいに加え、胃にもたれず飲めると評判になり、
一時は品薄になる人気を博しました。

今年４月からは、一部百貨店など販路を徐々に拡大。
取り扱い店舗は現時点で約８０店に増えました。(当店にはありません)

８月２３日にエンマー小麦を使ったビールにリニューアルし、
同時に姉妹品として発泡酒「ブルーナイル」も売り出してます。

【すっきりエコの味】
九州大学のオリジナルブランドの日本酒「九州大吟醸」(500mlで１２００円〜)
販売を開始した０５年度と翌０６年度に製造した計２万本がいずれも完売。
売れ行きが順調なため、今年度は１万２２００本製造する予定です。
某酒店は「客層は幅広く、コンスタントに売れている」とコメント。

企画した九州大大学院の佐藤剛史助教は、
移転工事中の新キャンパスに隣接する酒造会社が、
工事で水の供給源となる森が失われ酒造りに影響することを懸念し、
大学周辺の森の保全活動をしていた学生や教員に相談し、
環境保全に役立つ酒の製造、販売に共同で
取り組むことになったのがきっかけです。

東京農大と堤酒造と共同開発の
【ピーナッツの想い】
ピーナツの渋皮を使った芋焼酎リキュールや

東大と瑞泉酒造の
【御酒（うさき）】など、
色々な種類の商品が流通しています。

当店でも仕入れを考えたがいいのでしょうか？？
Ｈ氏に聞いてみたいと思います。
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2,633 hits
 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【337】汗の風味の炭酸飲料！？
 バッカスおま２  - 07/10/6(土) 22:36 -
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   １０月なのに、まだまだ半袖を着ており、
日中なんて、真夏並みに暑く、汗をかいておりますね。

そんな汗からの話題を一つ。

ロイター通信の３日発表の記事によりますと、
米シアトルを拠点とする飲料メーカーのジョーンズ・ソーダ<JSD.V>が、
汗の風味がする炭酸飲料を発売することを決定した模様です。

同社は過去にも変わった飲料を販売していたらしく、
マッシュポテト風味のソフトドリンクを販売したこともあるそうです。

米プロフットボール（ＮＦＬ）の地元チーム、
シーホークスのファンに向けた限定版というコンセプトで、
汗のほか、土、スポーツクリーム、天然芝、勝利の喜び、
という５種類の風味が用意されています。

ジョーンズ・ソーダのトッド・レイウィキ最高経営責任者（ＣＥＯ）は、
３日の声明で、
「独特な風味は（シーホークスの）選手たちの
ハードワークと決意に敬意を表するものだ」と述べています。

同社は今年に入り、
シーホークス向けのノンアルコール飲料の
オフィシャルスポンサーに選ばれています。


しかし、汗の風味！？？
んっっ。想像すると、気持ち悪くなります。
どんな味なんでしょう。
想像してみて下さい。
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【336】えっ！知らなかった
 バッカス松お  - 07/10/5(金) 22:18 -
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   新商品やリリースには常に耳を立てているつもりですが
今日は、まったく知らなかった事に愕然とさせられました。

とある所から「シャンパンのマムのＦ１仕様って手に入らないの？」
と、問合せをいただき、恥ずかしいことに
「以前(輸入元が)サントリー時代に、限定でリリースされましたが
今残ってるんですかね〜。もしかしたら今の輸入元からも出るかも。
ちょっと訊いて見ます。」と、電話を切って輸入元の担当Ｏ氏へＴＥＬ。
すると「今年の日本グランプリ開催記念で数十本入ったんですが、
雑誌に出まして､その問合せのおかげで、案内する間もなく
東京だけで全て売れました。」とのこと。

恥ををしのんで、問合せいただいたところに同様の返事をして
詫びを入れましてその場は済ませたのでした。

そういえば最近は書店に行く事もほとんど無く
いつの間にか情報源は専らネットという有様、
ちゃんと足を使って情報を取らないといけませんね。
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【335】葡萄の出来栄え
 バッカス松お  - 07/10/4(木) 23:05 -
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   先日あるワインセミナにー参加してきました。
「世界のシラー｣を主題にしたティスティングセミナーだったのですが
私の体調が悪く、殆んど香りが判らず
後半のセミナー部分だけを必至に書き取るのが精一杯でした。

５つの試飲アイテムのうち
フランスを代表するシラーの生産地のひとつとして
ローヌのサン･ジョセフの２００３年が出ていたのですが
講師の方のコメントが興味深かったので書いておきます。
「サン･ジョセフはもともと比較的軽めのワインなのですが
この２００３年は“特に暑い”年だったので、生産者の意図する
葡萄の成熟したタイミングでは収穫できなかったでしょう。
早めに収穫したが故に、本来備わらなければならない葡萄本来の
風味にかけていると思います。」みたいな事を言われていました。
前回のセミナーの際も、出来るだけ収穫は遅らせたいのだけれども
酸を失ってしまうので遅らせすぎることも出来ないと言われていました。

特に今回のセミナーで「シラーという葡萄はメルローよりも酸が強いが
成熟期になると酸を失いやすい」と説明されていたので
“酸を失ってしまった”２００３年のブルゴーニュ同様
ローヌにとっても厳しい年ではなかったかと思います。

今回試飲に出された他のワインは、
まだまだ若々しく魅力に溢れるものばかりでした。
それでもこのサン･ジョセフは、この数年間の飲み頃に
難しかったヴィンテージなりのサン･ジョセフのテロワールが
表現されているワインとして魅力ある、
生産者の苦労が垣間見えたワインでした。
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【334】ブリックラディ蒸留所のマッキュワン氏。
 バッカスおま２  - 07/10/3(水) 23:05 -
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   アイラ島にある、ご存知ブリックラディ蒸留所。
所有者が変わり、前所有者の残した原酒が無くなった為？？
定番品でしたオフィシャルの「１０年」「１５年」が
終売になった事は、記憶に新しい所です。

ただ、現所有者達は新しいスピリッツを蒸留し、
熟成し続けています。

この度、正規輸入元である「ジャパンインポートシステム」さんが
直接、蒸留所と交渉し、日本向けだけに、
新商品「クラシック」をボトリングしてもらい、
これを新定番品として、リリースするという事です。

表記に熟成年数が無いのは、
想像ですが、比較的若い原酒もブレンドしているからでしょう。
現段階では、１０年前後の熟成年数という
曖昧なニュアンスでしか、輸入元さんは答えてくれませんが、
この新モルトを試飲できるチャンスが巡って来ました。

ブリックラディ蒸留所のマスター・ディスティラーである
「ジム・マッキュワン氏」のセミナーが
ジャパンインポートシステムさん主催で
全国３箇所、延べ４日間に渡って開催されます。

以下、詳しい会場及び日時です。

福岡会場：ホテル日航　福岡
　　　　　平成19年　11月21日(水)　13:00〜

大阪会場：ホテルモントレ　ラ・スール大阪
　　　　　平成19年　11月22日(木)　13:00〜　15:00〜（二部開催）

東京会場：時事通信ホール（中央区銀座）
　　　　　平成19年　11月26,27日(月､火)　各日13:00〜　15:00〜（二部開催）


各会場ともに、人数の制限はございますので、
早めにお申し込みを！

お申し込みは、飛鳥名酒販売　浜線店　田上（たがみ）迄
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　096-370-0160


　　
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【333】今年で３回目だそうです。
 バッカスおま２  - 07/10/2(火) 21:54 -
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[添付]〜添付ファイル〜
・名前 ： 9931-2.jpg
・サイズ ： 66.1KB
   本日より、「シャンボール」「フィンランディア」「スカイ９０」
の３種が、サントリーさんより、新発売となりました。

心配された「シャンボール」は、案の定「高い…」と
お叱りを受けましたが、
現在の所、正規品の入荷しか見込めず、
この価格でしかお渡し出来ない状況です。
当面は、お時間をかけてご理解して頂くしか無いようです。

安価な並行品が出てくるようでしたら、
随時この酒道、若しくは月刊飛鳥にてご報告致します。

さて、同じサントリーさんネタから一つ。

「響30年」が、9月26日（水）にイギリス・ロンドンで開催された
「第12回インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ　2007」（ISC）
の授賞式において、
同コンペティションの最高賞にあたる「トロフィー」を受賞しました。

今年で３回目でもうお馴染みになりつつありますが、
2004年度第9回ISCにおいて、日本で初めて「トロフィー」を受賞し、
その後、2006年度。今年は昨年引き続き2年連続3回目の最高賞受賞となり、
サントリーさんのウイスキー原酒の品質の高さと卓越したブレンドの技術に
対する世界での評価が、ゆるぎないものとなった証ですね。
今回の受賞に際し、審査委員長のジョン・ラムゼイ氏は
「響30年は、他のどのウイスキーにもない味わい深いフレーバーに富み、
非常に優れた最高のウイスキーだ。」と評しています。

この事からも、ジャパニーズ・ウイスキーの
世界での地位が向上している事が伺えます。

添付画像
【9931-2.jpg : 66.1KB】
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【332】一ヶ月かけてしまいました。
 バッカス松お  - 07/10/2(火) 2:03 -
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   とうとう10月になってしまいました。

おなじみ“月間飛鳥”は社内事情がありまして
9月号を発行することが出来ませんでした。
今月の予定を含め、ギリギリ今日までにある程度調整がつきましたので
そのあたりのところも、差し込み案内を作成いたしまして明日発送致します。

ここ暫くバタバタしておりまして、当飛鳥のスタッフは
心静かに先々の仕入の事やこの酒道の内容を練る時間をもてず
慌しくしております。
恐らく今月、来月あたりを乗り越えるとリスト作成なども
スケジュールがきちんと組めるようになる思います。
どうかよろしくお願いします。

10月号は内容盛りだくさんなので、ここでは書けません。
２、３日中にお届けできると思います。ご期待ください。
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【331】飲酒のリスク
 バッカスおま２  - 07/9/30(日) 19:08 -
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   本来、酒屋である私が、こんな話に
触れてはいけないのかも知れませんが、

あまりにも、釈然としないオチだったので
「敢えて」触れようと思います。

米保険大手カイザー・パーマネンテが
先日発表した調査結果によると、
女性が毎日飲酒した場合、
乳がんになるリスクが拡大する傾向が確認されたそうです。
注目すべきは、酒の種類を問わず、
健康に良いとされる赤ワインでも発生率が高まっています。

調査は約7万人（うち2829人が乳がん発病）を対象に実施。
ワインなどを毎日3杯以上飲む女性の乳がん発生率は、
ほとんど飲まない女性より30％も高いそうです。

同社研究員は
「毎日3杯以上の飲酒が乳がん発生率拡大につながるのは、
毎日1箱以上の喫煙が肺がん発生率拡大につながるのと似た関係にある」
と警告を促しています。

毎日1、2杯飲酒する女性の乳がん発生率も10％高かったため、
家族に乳がん患者がいる場合などは
飲酒習慣に注意が必要だとも助言。

今日まで、飲酒と乳がんリスクの関連性は指摘されてはいましたが、
血圧低下などの効果がある赤ワインは例外との意見もありました。
しかし、今回の大規模調査で、
赤ワインやビール、ウイスキーの間に違いはなく、
アルコール摂取量が発がん率を左右する傾向があるそうです。

ただ、リスクを高める原因は未解明です。

長々と書きましたが、
1、2杯で10％高い。3杯で30％高い。
だけど原因はわからない。
じゃあ結局なんなんでしょうか？
本当にアルコールが原因なの？


ただ一つ言える事は、
「そんなの関係ね〜」です。
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【330】トマト酒ブームですね
 バッカス松お  - 07/9/29(土) 23:10 -
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   ＷＥＢのニュースでも出ていましたが
トマトを使用したリキュールや低アルコール飲料が売れています。

当店でも地味に頑張っている「ラ･トマト」はメーカーである
合同酒精によると、通年ベースで恐らく前年の３倍
サントリーの「トマトマ」は年間目標を軽くクリアし
目標設定を２倍に、最後発のアサヒ＆カゴメの「トマーテ」も
10日間で軽く24万箱を出荷するなど絶好調です。

バー業界から見ると、ブラッディー･メアリーやレッド･アイなど
かなりポピュラーなカクテルがあって、
今まで無かったのが不思議なくらいです。
それだけに自然に市場に受け入れられたんでしょう。
殊にＲＴＤ市場が広がっている中で
限りなくそれに近いアルコール飲料として、料飲店市場でも
受け入れられていることとは大きいと思います。
美味しいトマトの供給源さえあれば、値段が多少高くても
売れるかもしれませんね。
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【329】ポールジロージュース
 バッカスおま２  - 07/9/29(土) 0:09 -
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   本日は、色々とすることがあり、
この時間に酒道を書き込んでおります。

先日、輸入元の変更をお伝えしていました
「フィンランディア・ウォッカ」ですが
問屋さんから正式な見積りが届きました。
が、そのままですと、ちょっと値上げになってしまうんです。

１０月号の校了も終わり、印刷へとまわしているので、
バッド・タイミングもいいところです。
今後、サントリーさんとの交渉という事になりますが
こんなご時世ですので、あまり多くは望めません。
出来る限り、努力はします。

そんな暗いニュースばかりの中、
毎年恒例となりつつある、
「ポールジロー・スパークリング・グレープジュース」
の当店確保数のお知らせがきました。

今年は、５０ケース（６００本）押さえる事が出来まして、
多くのお客様へお渡し出来そうです。

今年は、あまり天候に恵まれず、難しいヴィンテージと
なったようですが、酸味と糖度が程よくとけあった
バランスの良い葡萄が出来ているそうです。（８月下旬での段階では）
自然が相手ですので、
ジュースが完成し、日本へいつ入荷するのかは、
未定ですが、昨年のようにクリスマス前には間に合って欲しいですネ。
祈るばかりです…。
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【328】ワインのゲーム!?
 バッカス松お  - 07/9/27(木) 22:52 -
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   ワイン専門誌“デキャンター”によりますと
任天堂のＤＳ用の教育ソフトのひとつとして「ワインゲーム」を
発売するとのこと。
参考資料とウンチク、クイズ、エチケットなどからなるそうで
一般愛好者を対象としている模様。
11月下旬の発売予定のようですが、どんな内容に
なっているのか興味津々ですね。
任天堂は脳トレを始めとした教育ソフトに力を入れていて
子供向けの単なるゲーム媒体から大きく脱皮しようとしている中で
こういったソフトが生まれてきたのでしょう。
後発で「バーテンダーDS」というソフトも発売予定だとか（本当です）

とりあえずハードを持っていないので
このソフトの評判次第で購入を検討しようと思います。
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1...＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【327】山崎蒸留所より新商品発売。
 バッカスおま２  - 07/9/26(水) 22:30 -
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   業務店様（バー）限定で、
「THE CASK OF YAMAZAKI」２種が今年の暮れ、
１２月４日に新発売されます。

「CASK OF YAMAZAKI　1993ヘビリーピーテッドモルト」
1993年5月蒸留、ホワイトオークのパンチョン樽熟成。
色：明るい黄金色　香り：しっかりしたスモーキー、スッキリとしたキレ。
味：バーボン、バニラの甘さ
フィニッシュ：甘味、スモーキーがしっかりと長く伸びる。

参考上代：9,000円

「CASK OF YAMAZAKI　1990シェリーバット」
色：明るい茶褐色　香り：ややおとなしいレーズンの様。
味：甘酸っぱい、濃厚で芳醇な果実
フィニッシュ：ウッディ、レーズン様がしっかりと長く伸びる。

参考上代：13,000円

それぞれ全国で1,500本程度の限定品です。
各地区、割り当てになる模様で、
九州へは170本前後の割り当てになります。
熊本へは50本の割り当てになりまして
当店では15本入荷いたします。

もうお馴染みのシリーズですが、
敢えて一言。
樽出し強度、ノンチルの商品でこの価格は
まぁ納得の価格でしょう。
納品できるお店がバーという風に縛られていますが
ご理解下さい。

ご興味ある方は是非！
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 <Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠25.151.145.122.ap.yournet.ne.jp>
【326】ブランドイメージでしょう。
 バッカス松お  - 07/9/25(火) 22:55 -
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   昨晩テレ東が制作している“ガイアの夜明け”で
話題になっている“中国の食品の今”をリポートしていました。
その中でアサヒビールが有機無農薬栽培の農場を経営して
野菜や穀物を造っている姿がありました。

一晩明けた今日は、ニュースでサントリーが
来年４月から一般消費者の家庭菜園向けに、
野菜の苗の販売を始めると発表したとのこと。
高級トマト５品種（日本未発売）から手掛ける模様。

先のアサヒビールは「アサヒビールが安全で安心な食品を提供する事で
アサヒビールのブランドイメージの向上」を目論んでいると
言っていました。
サントリーは家庭菜園という媒体で“身近な”イメージを
より定着させようとしているのでしょうか？

キリンビールは日本では“母の日”でお馴染みの
カーネーション(世界シェア35％）やペチュニアでは
種苗メーカー（花の苗を開発し、苗を売る会社）としては
シェア世界第一位となっています。
そういえば、このキリンの種苗も中国国内でパクリ（無断増殖）に遭って大変だと
ちょっと前の番組でもやっていましたね。

前にも書きましたが、酒造りと農業は直結しています。
原料農産物をいかにして良いものを確保しうるかは
各メーカーの長年のテーマだったでしょう。
自社での開発研究を進め、自前で良い原料農産物を開発するということは
自然な発想だったでしょう。
そういった中で２次的に他の農作物へのノウハウ転用が出来るように
なったんだと思います。

かつて農薬漬けとまで言われた日本の農業が脱皮してゆく中で
これら酒造メーカーが果たしてゆく役割は大きいような気がします。
日本の農業が、本当の意味で世界の注目を集めるようなった時
本当のブランドになっているかもしれません。
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