酒道

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【265】とうとう禁止になりました。

バッカス松お - 07/7/22(日) 19:05 -


	引用なし

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揉めに揉めて、裁判で争われた末
格付けが無効になっていたボルドー、メドック地区の
“クリュ･ブルジョワ”の名称の使用が禁止されました。
既に瓶詰･流通準備が始まっている2005年については
変更が困難な為そのままになるものと思われます。
実際は来年リリースされる2006年ヴィンテージから用されるものと思われます。

“クリュ･ブルジョワ”は格付けであるので
今後改めて“新たな方法で”格付け作業が行われない限り
この名称は復活しそうに有りません。
いままでは案内で「よく知られた(評価の高い)ブルジョワ」
などと書いてきましたが、これからは使うのを自粛します。

１級から５級までのまでの格付けだと
無理もあるように思えますが
本当はそっちの方も含めてメドックの格付けは
やり直したほうが良いと思うんですけど・・・無理でしょうね。

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【264】またもや怪しい風が吹き始めました。

バッカス松お - 07/7/21(土) 22:00 -


	引用なし

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本当の事なのでしょうか？
最近、2006年ヴィンテージのボルドーについて
多くのワインライター評価が急騰しています。

フランスの雑誌“Figaro”は誌上で2006年のプリムールに
積極的に投資するように勧めていますし
“decanter”の顧問として著名なスティーブン･スパリエが
「2006年は低収量による高い凝縮感と進んだ醸造技術などの点を
比較しても1982年よりも優れている」と評価しています。
2006年のプリムールは、最高値を付けた2005年の後をうけたものでしたが
何度も書いていると通り、生産者、市場とも強気でちっとも安くありません。

これから、高くなるぞ～。
2007年の不作（失礼）への期待が益々高まります。

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【263】例年よりも一ヶ月も早いんです。

バッカス松お - 07/7/20(金) 22:11 -


	引用なし

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ワイン業界のビッグイベント
“ボージョレ･ヌーヴォー”解禁まであと４ヶ月！！！
みたいなコピーは早すぎですが　
今年は私が知る限り最も早く、ヌーヴォービジネスがスタートしました。
例年８月になってぼちぼち案内が入るのですが
今年は７月に入ってすぐ案内が入り始め、気がついてみると
殆んどのインポーターの案内が出揃いました。

勿論、収穫なんてずっと先のこと。
南ヨーロッパの酷暑や、中部以北のヨーロッパの大雨は
既にお伝えしている通りですが
天変地異で、収穫ができなかったらそうなるんだろうと
真夏の案内には例年閉口させられます。

いずれにしても今年は去年よりも対ユーロベースで為替が悪くなっていますので
昨年よりはベースアップしなければなりません。
味も同じようにベースアップしていれば文句は無いんですけど
ものがヌーヴォーだけに、そこんところはあまり期待できないいんですよね。

そういえば、温暖化のためか？昨年は熊本では解禁の頃はまだまだ
“夏の名残”のように暖かかったのが思い出されます。
今年はせめて晩秋らしい気候であってほしいものです。

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【262】夏本番。

バッカスおま２ - 07/7/19(木) 22:12 -


	引用なし

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中国では、肉まんのあんに段ボールを
混ぜていたという事件が起きたかと思えば
実は捏造でした、なんてことがあり
何が真実なのか全く解らない世の中になってきました。
おかげで輸入品の食品に対し、
検査が厳しくなっており
特に枝付きレーズンなんて大打撃を受けております。
全く面倒な事をしてくれたもんです。

さて、夏本番を迎えようとしておりますが
これからはビールの季節になりますネ。
…と言う訳で、本日はビールネタを。

先日、上半期（2007年1月～6月）の
ビール類（ビール、発泡酒、第３のビール）の出荷量が
１９９２年に各社が出荷数量の発表を開始して以来、
上期として過去最低となりました。

各社が発売した上期の新商品は
限定商品も入れると合計で２０種類以上もあります。
消費者の嗜好の多様化に対応した面もありますが、
飲酒人口の減少など逆風で市場全体が縮小するなかで、
新製品投入効果によるトライアル需要頼みという側面が出てきています。
つまり、「スーパードライ」のような
突出した定番銘柄の売上が伸び悩み、
スポット銘柄をどんどん投入。
新発売⇒終売⇒新たな新商品⇒終売を
繰り返すようになってきています。

現にサッポロさんが昨年５月に発売した
発泡酒「雫［生］」のようにすでに市場から消えた製品もあり、
おそらく今後、新たな発泡酒が発売されるでしょう。

なにも考えず、楽しくビールを頂く。
コレに限ります。

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【261】スーパーカシス

バッカスおま２ - 07/7/18(水) 22:23 -


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九州南部では梅雨明けになる模様で
今までの雨が嘘だったかの様に晴れ渡っております。
いよいよ夏本番ですネ。

さて、本日は値上げのご案内なのですが、
当初、輸入元から聞いていた値上げ幅よりも
かなり低く抑えられ、ホッとしました。

「ヴェドレンヌ社　スーパーカシス」
１６９０円⇒１８５０円となります。

当初、２０００円を超えるという事で、
「フィリップ・ド・ブルゴーニュ・カシス」
と価格的に競合してしまうので
今後の取り扱いを悩んでおりました。
しかし、輸入元さんの協力もあって
若干の値上げと言う事で収まりました。

商品の方は、さすがスーパー、と納得するような
甘いだけではなく、果実本来の酸味も
しっかりとした、よく出来たリキュールだと
思います。

ワンランク上のカシスをお考えの方、
是非ご検討下さい。

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【260】今年は厳しそう

バッカス松お - 07/7/17(火) 22:09 -


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今年の梅雨は狂ったように降っていますが
南部を除くヨーロッパ各地でも
豪雨に見舞われている模様で
ベト病などの疫病が流行している模様。
ボルドーでは深刻な被害を蒙っている所もあり、
なかでもグラーヴ南部では、夥しい降雨の為生育不良を起こし
今年の収穫の殆んどを失っている所もある模様。

夏はこれからなので、葡萄の果実そのものへの影響は
少ないとは思うのですが、これから８月一杯好天が続かない限り
厳しいのではないでしょうか？

・・・正直言って、インフレを起こしているボルドーの価格に
そろそろ小休止的な“やや弱い”ヴィンテージは必要と思っています。
“悪い”とまではいいませんが、せめて1997年程度の出来栄えであれば
そこそこ安くなって、５大シャトーでも“買える”ものが出てこないでしょうか？
無理でしょうか？

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【259】素直にすなほのご案内！

ぼっかすまちゅお - 07/7/15(日) 13:04 -

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～添付ファイル～

・名前	： SBSH0034.JPG
・サイズ	： 22.4KB

恐れていた台風4号
熊本地方は、なんとかそれて被害は最小限に・・
まだこころなしか吹き返しが肌に感じます

最近芋焼酎の蔵元では、焼芋焼酎の発売が多く見られます
最新では、福岡県の目野酒造さんからのご案内で
焼芋焼酎の案内がありました。

当店でもこの蔵元さんの商品で
まゆりという米焼酎なのですが
日本酒の蔵らしく、山田錦を50％まで磨き上げ純米大吟醸酒を仕込み
時間をかけてゆ～くり発酵させ
醪(もろみ)を蒸留した珍しい本格焼酎です
その他にも
ひまわり焼酎など常務さんが
直接杜氏ということもあり
遊び心満載のおもしろ焼酎がたくさん造られています

さてこの焼芋焼酎もまゆりと同じなのですが
原材料の芋を人の手でじっくりと焼いて
まさに完全手造りなのです
しかもアルコール度数30％で
なんと価格は、四号瓶で１，２９０円！！！
名前は、大吟醸酵母仕込みの“すなほ”

ラベルもやはりまゆりと似ています
約１０００本限定品なので品切れの際はご了承ください
当店12本入荷です

添付画像

【SBSH0034.JPG : 22.4KB】

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【258】本日１４日(土)営業について。

バッカスおま２ - 07/7/14(土) 11:26 -


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本日は、九州地方へ台風が接近しておりまして
各営業に変更点があります。

【熊本市内への配達業務】
誠に勝手ながら、本日納入分の受注を終了致しました。
以後のご注文分は、明日１５日(日)のお届けとなります。
ご了承ください。
※明日は１１時～１８時までの
祝祭日営業になります。
ご注意下さい。

【通信販売業務】
昨日１３日(金)１４時～のご注文分は
明日１５日(日)１４時受付分迄を
１５日(日)に発送致します。
お急ぎのお荷物もあるかとは存じますが
悪天候の為、何卒ご了承下さい。

【浜線店・本荘店　店頭業務】
本日１４時迄の営業になります。
※明日は１１時～１９時半の
祝祭日営業になります。
ご注意下さい。

何かとご迷惑お掛けいたしますが
宜しくお願い致します。

台風が迫っています。
お気をつけ下さい！

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<Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)＠53.111.215.220.ap.yournet.ne.jp>

【257】１４(土)の通信販売の発送について。

バッカスおま２ - 07/7/13(金) 11:56 -


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ニュースなどで報道されています通り、
大型で非常に強い台風４号は
現在、沖縄県那覇市付近にあります。

明日１４日(土)の午前中から午後にかけて
当店があります九州地方へ最も接近する見込みです。

明日の天候次第ではありますが、
明日のご注文・発送分については
発送を保留させて頂く可能性があります。
予めご了承下さい。

明日改めて決定事項を
この酒道にてご報告いたします。

振り続いている雨により地盤が緩んでいる中、
追い討ちをかけるように台風がやってきます。
今回は甚大な被害が予想されます。
お気をつけ下さい。

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【256】3000円以内のシャンパーニュ

バッカス松お - 07/7/12(木) 22:50 -


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猛烈な梅雨に負けないくらい、ユーロ高は強く
まだまだ下がる気配は感じられません。
輸入品が殆んどといっても良い、当店のラインナップも
モロに影響を受けていまして、
インポーターからの「値上げ発表」の聞かれない月は有りません。
特に最近は、モンテ物産がほぼ全てのい商品を値上げしたかと思うと
８月は日欧商事の全アイテム、９月にはモトックスが定番品の
多くを値上げします。
中でもいたいのが“天使のラベル”のアスティーと
当店のベストセラーシャンパーニュでもある
“ボーモン･ディ･クレイエール”の値上げです。
唯一3000円を切って販売できていたのですが
今回の値上げで、事実上不可能となりました。
ほんの数年前までは、2000円台のシャンパーニュは
結構あったのに・・・難しい世の中になりました。

ユーロ建てで取引されるヨーロッパのワインは、
皆同じです、まだまだ上がりかねません。

いまのうちにニューワールドの手頃で品質の高い
スパークリングを手配しておかなければ・・・。
シャンパーニュよりも圧倒的に生産量が少ないので
すぐになくなっちゃいます。
ここ１～２年ばかりは商売しにくい局面になっています。

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【255】今から楽しみです。

バッカスおま２ - 07/7/11(水) 21:53 -


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本日は懇意にさせて頂いている
インポーターさんのＡ氏が来られ、
色々とお話を聞く事が出来、非常に意味のある一日でした。

主な目的は、営業と今後予定している試飲会の案内と言う事での
来熊でしょうが、
こちらの疑問点にも快く回答して下さって感謝しております。

肝心のお話ですが、非常に親近感が沸く出来事がありました。

「新入荷ではないのですが…
少量在庫の物がありまして、通常の酒販店さんへは
リストを送る等して案内してないんですよ…
在庫数も１本とか２本ですし…」
？？…！
あ～なるほど！あるはずの無い在庫が出てきたんですね。
インポーターさんでもあるんですね。

当店でもたまにあるんです。
あってはならない物が…その逆も然り。恐ろしいです。

お陰で良い商品を安く仕入れる事が出来ましたので
来月号でご案内いたします。

あとインポーターさんの試飲会なのですが
酒販店のみでは無く、業務店様と共通のものらしいので
詳しいお話がわかり次第、ご連絡できる方へは
ご案内致します。
なかなかモルト・スピリッツの試飲会というものは
ないので、今からすごく楽しみです。
東京・大阪・福岡の予定だそうです。

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【254】輸入元変更。

バッカスおま２ - 07/7/10(火) 23:00 -


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お買い求めやすい価格帯のバーボンで人気の
オールド・クローですが、
正規輸入元であるメルシャンさんが
母体の影響もあってか、取り扱いを停止しておりました。
その為、並行品に注文が殺到し、
当店でも、ここ1週間ほど在庫ゼロという状態でした。

本日やっと次の輸入元が決まりました。
アサヒ（マキシアム）さんに決定しまして
次回入荷は８月の上旬の予定です。
価格の見積り等、急な話だったので
まだ手元に届いておりませんが、
輸入元変更という絶好のタイミングですので
この機会に値上げと言う事は覚悟するべきでしょう。
反面、無くなるのでは？と心配しておりましたので
輸入元が決まってホッとしております。

かつては、松田優作も良く飲んでいたらしいバーボン。
無くしてはいけませんネ。

あと、当店では取り扱いがありませんが
安価なジン、ギルビーも輸入元変更になります。
リードオフジャパンさん⇒キリンさん

昔から、良く輸入元変更はあってたらしいですが
ごちゃごちゃになりますね。

松お氏は今だに
「バンクって木下だっけ？」
「あーそれ？旧ニッカの商品だよ！」
なんて言っています。

人の記憶はなかなか消えませんね。

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【253】贈答品って

ぼっかすまちゅお - 07/7/9(月) 20:43 -


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今週に入って、お中元が本格化してまいりました
一人当たりの単価は低いものの
それでも贈答品の市場は、かろうじて生き延びている
感があります

一言に言ってギフトって一体
包装してのしをつけて
日本人独特の文化ですね

しかしながら私は、32歳
それよりも若い年齢層でのお客さんは
殆ど見かけません
企業の経費も近年厳しくなり
一品あたりの単価も約半分にまで落ち込んだかのように
思えます
これはあくまで当店にご来店される
お客様を見て感じたことに過ぎないのですが・・

全国規模で見ても、20才台30才台の
お中元って一体何を送っているのでしょうね？
私も本当にお世話になった方だけにしか送らないのですが
皆さんはどうお考えでしょうか？

しかし今の若い方が贈らないとなると
もしかしたら50年後、100年後には
この文化はなくなっているのかもしれません
先行きどうも分からないのがこの分野です
今、現段階では判断しにくいところでもあります

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【252】お見舞い

バッカス松お - 07/7/8(日) 22:26 -


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ここ数日の大雨で、多くのお客様が被災されたと思います。
心よりお見舞い申し上げます。

いやあ、しかし凄まじい雨でしたね。
流れてくるニュースからは、よく知っている地元の地名を挙げて
被災を伝えていて、危険が間近に迫っていることが
ひしひしと伝わってきます。

よく、梅雨明け前には強い雨が降るものですが
今回は梅雨前線が南下していて、もう一度北上して雨を降らせるはずです。
その頃にはもう一度、太平洋の暖かい水蒸気を大量に含んで、
今回ほどとはならないように祈るばかりですが
かなりの雨を降らせる事でしょう。

いつの間にか梅雨明け前の大雨は、
台風並になってしまいましたね。
これも地球温暖化の所為なのでしょうか？
あれれっ、いつの間にか日本のはるか南の海上に台風が出現しています。
台風が現われると梅雨前線が刺激されるんですよね、心配です。

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【251】七夕なんですネ。

バッカスおま２ - 07/7/7(土) 23:16 -


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今は雨は上がっていますが、
曇りで、せっかくの七夕なのに
天の川も見えないのでかなり残念です。
こんな日は、飲みに行ってウサを晴らしと
行きたいですね。

本日は、熊本市内への配達、通信販売と
ぱたぱたと忙しく、七夕を感じることなく一日が終わろうとしています。

本日のニュースで
日本の富裕層（資産１００万ドル以上）が
前年対比で5.1％増加し、１４７万人になったそうで
何とも羨ましい限りです。
しかも、米国に次いで世界第二位なんだそうです。

酒類の価格は上昇の一途を辿っていますが
価格関係なしに売れる事を切に願います。

本日は特に新入荷等のご案内はありませんが
７月号の原稿が明日までとなっており
みなさまへは、来週末か再来週の初め頃の
ご案内となります。
洋酒（ハードリカー）は結構充実していますので
楽しみにされて下さい。

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【250】全英オープン開催間近。

バッカスおま２ - 07/7/6(金) 23:19 -


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今年も７月１９日～２２日までの４日間の日程で
２００７年全英オープンが開催されます。

昨年はロイヤル・リバプールで開催され、
タイガーウッズの涙の優勝なんてのがありました。
あれから一年…早いものですネ。

こんな前フリなので、勘の良い方は
ピンと来るでしょう。
そうです！今年もブルイックラディ蒸留所より、
ゴルフ場が描かれた「リンクス」シリーズがボトリングされます。

今年の開催コースは、「カーヌスティ」。
昨年同様、結構難しいコースみたいですので
熱戦が繰り広げられる事でしょう。

気になる中身なんですが、今回は結構面白そうです。
１４年間バーボンカスクで熟成された後、
五大シャトーの一つ、あの「ＣＨオー・ブリオン」の熟成樽で
フィニッシュ（後熟）されています。
ボトリング数は１２０００本のみ。

同時に、既に終売となってしまっている
１０年、１７年の後継商品の１８年も入荷します。
貴腐ワインの「ベーレン・アウスレーゼ」の樽で
フィニッシュしたものでこちらも期待できます。
お楽しみに！
１０月中旬の入荷予定です。

それはそうと、浜線店の横には
打ちっぱなしのゴルフ場があります。
たまに、練習している人を見かけると
結構、小中学生～高校生位の子がいます。
将来、全英オープンに出るような有名な選手になるんだろうか？
いや、なって欲しい！などと夢を見ています。
その時は是非、懐かしの練習場の横の酒屋で
「リンクス」シリーズを買って欲しいものです。

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【249】寂しくなります

バッカス松お - 07/7/5(木) 22:41 -


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一般的にメーカーや商社の営業担当は
１、２年もすると人事異動があって
“取引があっても”自然と縁遠くなるものです。

弊社と一番懇意にしているインポーター
モトックスの担当Ｋ氏が、９月から東京へ赴任する事になったと
連絡があったのは昨日の事でした。
以前から「そろそろ」と思っていたので、別段驚きもしませんでしたが
およそ５年あまりも当店の担当をしてもらったので、
いろんなことが思い出されます。

最初の頃は、お互いに掏り合せがうまくいかず
半年余りは、私のとっても会社にとっても只の担当者の１人に過ぎませんでした。
暫くして、コツを掴んだのでしょうか？
どんどん攻め込んできて、たくさん取引ができるようになり
更に両社の関係がい良好なものになった事のについての彼の功績は
私は認めています。

近々新任を連れて挨拶に来るようですが
顔を合わせるのもそれで最後でしょう。
東京という巨大な市場で発揮する力は充分に持っていると思います。
頑張ってもらいたいものです。
いつか上京したあかつきには、酒場で飲み交わしたいな。

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【248】抹茶シロップ

バッカスおま２ - 07/7/4(水) 23:14 -


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九州地方を中心に降り続けている雨ですが
今朝の出勤の時など前が見えない位にひどかったのですが
現在は止んで静かなものです。
しかし今週末にかけてまだまだ降り続くようで
予断を許さない状況が続きそうです。

本日、モナンシロップの正規輸入元である
日仏貿易さんから新商品の案内がありました。

現在、モナンシロップから発売されている
「和」のシロップはサクラ（チェリーブロッサム）のみですが
第二弾として「抹茶」が７／３（火）に新発売されました。

同社は、長年に渡り世界各国より
多くのリクエストがあり、長年に渡り試作を繰り返していたそうです。
徹底的にフレーバーにこだわり
ついに完成・販売へと踏み切った模様です。

日本の抹茶エキスを使用し、
ほろ苦く、ふんわりとし繊細な抹茶の香りが
見事に実現されているようです。

副材料で割ると綺麗な薄緑色になります。
これからの暑い季節にぴったりのシロップ。
是非、お試し下さい！

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【247】もうすぐ４周年

バッカス松お - 07/7/3(火) 22:41 -


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今日の夜、１つの封書が届きました
開いてみると、東京の酒場の冊子で
冊子の中身は、４周年を迎える“感謝”を伝える内容でした。

森山さんが熊本を発ってはや４年
当初は何かと苦労したんでしょうが
いまでは７人ものスタッフに囲まれ、モリモリ頑張っています。
冊子に書かれている内容も、かなぁり充実
自家製手打ちパスタのカルボナーラなんてのもあって
ついじっくり読んでしまい、行きたくなっちゃいました。
中身の濃い４年間だったことが良く伝わってきます。

さて、頑張って印刷せねば・・・そういえば
私はほかの仕事があるので、明日はいないよ・・・がんばれＴ上君。

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【246】あのベルギービールの危機。

バッカスおま２ - 07/7/2(月) 23:03 -


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ホワイトビールで有名なベルギーの「ヒューガルデン」
こちらの全ての商品が品薄・品切れとなりそうです。

輸入元である小西酒造さんからの回答ですと
「ヒューガルデン」の生産者であるインベブ社は
同社の生産並びに出荷体制の不備により
世界的規模で商品供給の問題が生じ、
８月以降の出荷見込みが全く立たないとのことです。
不備？？
おそらく火事か何かで生産ラインがストップしているんでしょうか？
どちらにしろ、インポーターである小西酒造さんでは
どうする事も出来ずこのまま品切れとなるでしょう。

小西さんでは、同じベルギービールの
「レフ」などでの代替をお願いしている模様ですが
やはりホワイトビールではないので
如何かなというのが正直な感想です。

しかし最近は、値上、品切れ等々、問題山済みですね。
いつになったら安定するんでしょう。

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